Egyszerű joghurtos süti

Egyik kolleganőmtől kaptam a receptet néhány évvel ezelőtt. Egyszerű kis süti, de finom, a napokban újra sort kerítettem rá.

Hozzávalók:

10 kanál cukor
1 tojás
1 citrom héjja
10 kanál olaj
1 kk szódabikarbóna és egy kis citromlé
1 sütőpor
2,5 csésze liszt
1 joghurt
dió, mazsola, rahát

Elkészszítés:
A 10 kanál cukrot elkavarjuk 1 egész tojással, 1 citrom reszelt héjjával (kihagyom vagy teszek vásárolt szárított citromhéjjat), hozzáadjuk állandó kavargatás mellett a 10 kanál olajat, beleteszünk 1 kiskanál szódabikarbónát és egy kis citromlével felfuttatjuk. Hozzáadjuk a 2,5 csésze lisztet és a joghurtot - váltva és kavargatva. Nekem a füzetemben 200 g joghurt van írva, de többet szoktam tenni, majdnem dupláját, hogy jó állagú, kavart tésztát kapjak. A tésztát beleöntöm a tepsibe, tetejére diódarabokat, mazsolát és sok rahátot teszek és megsütöm.